Laksa
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Laksa is een populaire hete noedelsoep vanuit het Peranakan-cultuur in Maleisië en Singapore.
Laksa-typen [bewerken]
Er zijn twee verschillende soorten laksa. De ene is bereid met kokoscurry, de andere is bereid met een zure vissoep.
- Curry Laksa
- In Singapore vind je meestal het Curry Laksa. Daarin vind je kokkels, tofu puffs, vissticks en garnalen. Soms voegen de koks ook kipvlees toe. Het gerecht wordt opgediend met Vietnamese koriander en een lepelvol sambal.
- Asam Laksa
- De sterke smaak van de assam laksa is afkomstig van de verzameling van kruiden in de soep. Daarin vind je fijn gesneden visvlees, komkommer, uien, rode rawitpepers en witte radijs. Sambal Belacan wordt aan een kant van de kom gelegd.
