Red Leicester
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Leicester (kaas))
| Red Leicester | ||||
 |
||||
| Herkomst | Leicester, Engeland | |||
| Vetgehalte | 48% | |||
| Type | Hard, geperst, in kaasdoek | |||
| Oorsprong | Koemelk | |||
|
||||
Leicester, of Red Leicester, is een brokkelige Engelse kaas van koemelk. Het krijgt zijn oranje kleur doordat tijdens de productie er annatto wordt toegevoegd. Het Red (Rood) in de naam is misleidend, omdat de kaas absoluut niet rood is. De kaas gaat goed samen met wijn of bier.
