Lijnkoek

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Lijnkoeken
Walnootkoeken

Lijnkoek, lijnzaadkoek of oliekoek (ook wel veekoek) is het overblijfsel van lijnzaad nadat de lijnzaadolie er in een oliemolen uitgeperst is. Het materiaal komt als platte, langwerpige koeken uit een traditionele pers. Deze koeken worden na het breken in een koekenbreker en verdere vermaling tot meel met name als krachtvoer aan runderen gevoerd. Bij moderne persen komt lijnkoek in de vorm van ronde, dunne staven die vrijwel vanzelf tot kleine brokken breken.

Voederwaarde lijnzaadmeel Samenstelling per 1000 gram
ruw eiwit 216 gram
ruw vet 343 gram
ruwe celstof 81 gram
calcium 3,5 gram
fosfor 5,5 gram
VEM 1591
VEVI 1778
DVE 85 gram
OEB 111 gram


Behalve lijnzaad kunnen ook andere zaden als grondstof voor oliekoek worden gebruikt, bijvoorbeeld raapzaad. In dat geval spreekt men van raapkoek. Ook blijft na het slaan van walnoten een koek over.

Lijnkoekenbreker
Molensteen voor vermalen van lijnkoeken.