Linzensoep
| Linzensoep | ||||
 |
||||
| Een bord rodelinzensoep | ||||
| Streek | Middellandse Zeegebied, Zuidwest-Azië, Zuid-Azië | |||
| Hoofdingrediënt(en) | linzen | |||
| Variaties | verschillende typen linzen; met vlees of vegetarisch | |||
| Serveertemperatuur | warm | |||
| Type | soep | |||
| Gegeten met | brood | |||
|
||||
Linzensoep is een soep gemaakt van linzen. Het wordt veel gegeten in de Arabische, Joodse en Turkse keuken. Linzensoep kan bij een koosjere maaltijd zowel bij vlees als bij melk gegeten worden. Door het ontbreken van vlees is de soep ook door armere mensen te bereiden. Er kunnen zowel kleine, rode linzen gebruikt worden, als de grotere bruine.
De soep ziet er niet aantrekkelijk uit door de bruine, troebele kleur, maar wordt over het algemeen, ook door mensen die het niet kennen vanuit hun jeugd, erg lekker gevonden.
Voor een koosjere versie bij vlees moet de melk worden weggelaten en wordt de bloempap gemaakt met water.
Linzensoep heeft wel wat weg van het Indiase dahl.
Jakob en Ezau [bewerken]
De Bijbelse figuur Ezau, zoon van aartsvader Isaac, verkocht zijn eerstgeboorterecht aan zijn broer Jakob voor een bord rode linzensoep. Jakob werd de derde aartsvader.
 |
Wikibooks Kookboek bevat een recept voor Linzensoep. |
