Lyonese worst

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken

Lyonese worst (saucisson de Lyon) is een worst van ong. 400 gram, gemaakt van grof gehakt varkensvlees (vroeger rundvlees) en aangevuld met stukjes buikspek. De worst heeft een laag vetgehalte (rond de 15 %), wordt verpakt in natuurdarm en heeft een eenvoudige en authentieke smaak. De worst wordt 4 tot 5 weken gedroogd, maar wordt ook in verse vorm gebruikt voor bepaalde gerechten. Soms worden er pistachenoten toegevoegd aan de worst. De worst is typisch voor de Franse stad Lyon.

Voedingswaarde[bewerken]

Voedingswaarde per 100g
Lyonese worst
Energetische waarde 401 Kcal
Koolhydraten 2 gram
Eiwit 24 gram
Vet 33 gram
Natrium 2000 mg