ML (restaurant)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
ML
De ingang aan de Kleine Houtstraat
De ingang aan de Kleine Houtstraat
Restaurant
Locatie Haarlem, Vlag van Nederland Nederland
Adres Kleine Houtstraat 70
Monumentstatus Rijksmonument
Monumentnummer 19428
Type keuken Frans
Internationaal[1]
Capaciteit 65 couverts[1]
Personen
Chef-kok Mark Gratama [1]
Sommelier Maaike Kauffman[1]
Gastvrouw Liane Grootveld [1]
Sous-chef Patrick Voordouw [1]
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gif
Jaar van toekenning 2011[2]
GaultMillau 2013 14 / 20
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

ML is een restaurant in de Nederlandse stad Haarlem. Het is vernoemd naar de eerste letters van de voornamen van de beide eigenaren.

Restaurant[bewerken]

Het restaurant heeft een Franse en internationale keuken. Op 23 november 2010 werd bekendgemaakt dat ML één Michelinster kreeg toegekend.[3][4] Het etablissement was eerst drieënhalf jaar lang gevestigd in de Lange Veerstraat 4 met dezelfde leiding en verhuisde in 2009 naar de huidige locatie.[5] Chef-kok Mark Gratama volgde na het Coornhert Lyceum in Haarlem de hotelschool maar maakte deze opleiding niet af. Hij begon in de horeca als afwashulp en eindigde door veel werken in diverse restaurants uiteindelijk als chef-kok van het restaurant wat hij met zijn echtgenote Liane Grootveld runt. De kaart van het restaurant wordt elke vijf weken vernieuwd.[6]

Gebouw[bewerken]

Het pand waar het restaurant in is gevestigd werd gebouwd als klooster voor de Lazaristen en werd in de zestiende eeuw 'Bank van Lening'.[7]. Het gebouw is een rijksmonument.

Externe links[bewerken]

Zie ook[bewerken]

Referenties[bewerken]

  1. a b c d e f ML. Lekker.nl Geraadpleegd op 9 december 2010
  2. Vivie Brandligt. Totaaloverzicht Michelinsterren 2011. Misset Horeca (22 november 2010) Geraadpleegd op 9 december 2010
  3. Michelinster voor ML. Echo.nl (23 november 2010) Geraadpleegd op 9 december 2010
  4. Vivie Brandligt. Michelin 2011: ML trilt op poten na behalen Michelinster. Misset Horeca (23 november 2010) Geraadpleegd op 9 december 2010
  5. Restaurant ML Haarlem & Noord-Holland. diningcity.com Geraadpleegd op 9 december 2010
  6. Interview met Gratama op site Jan van As. janvanas.nl (2 juni 2009) Geraadpleegd op 9 december 2010
  7. Rijksmonumentnr: 19428. KennisInfrastructuur CultuurHistorie Geraadpleegd op 9 december 2010
Restaurants met Michelinster in Nederland (historisch hoogste waardering)
Noord-Holland
Drie sterren: -
Twee sterren: &samhoud places (Amsterdam) - Aan de Poel (Amstelveen) - Apicius (Castricum) - De Bokkedoorns (Overveen) - 't Brouwerskolkje (Overveen) - Chapeau! (Bloemendaal) - Ciel Bleu (Amsterdam) - La Rive (Amsterdam) - Librije's Zusje (Amsterdam) - De Oude Rosmolen (Hoorn) - Ron Blaauw (Ouderkerk aan de Amstel/Amsterdam) - - Vermeer (Amsterdam)
Een ster: Adrian (Amsterdam) - Apollo (Amsterdam) - Auberge (Amsterdam) - De Boerderij (Amsterdam) - Bij Jef (Den Hoorn, Texel) - Bord'Eau (Amsterdam) - Cheval Blanc (Heemstede) - Christophe (Amsterdam) - Deyselhof (Landsmeer) - Dikker & Thijs (Amsterdam) - Echoput (Amsterdam) - Excelsior (Amsterdam) - Glastronome (Heiloo) - De Graaf (Amsterdam) - Gravenmolen (Amsterdam) - Halvemaan (Amsterdam) - De Hoop Op d’Swarte Walvis (Zaandijk) - Ile de France (Amstelveen) - Imko's (IJmuiden) - De Kersentuin (Amsterdam) - Klein Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel) - Lakes (Hilversum) - Lastage (Amsterdam) - Mario (Neck) - Restaurant ML (Haarlem) - Molen de Dikkert (Amsterdam) - De Oude Geleerde Man (Bennebroek) - Posthoorn (Monnickendam) - Auberge la Provence (Laren) - Merlet (Schoorl) - Ratatouille Food & Wine (Haarlem) - Le Restaurant (Amsterdam) - Sazanka (Amsterdam) - Sichuan Food (Amsterdam) - Sinne (Amsterdam) - Soigné (Bussum) - Spandershoeve (Hilversum) - De Trechter (Amsterdam) - De Vergulde Wagen (Heemskerk) - Vinkeles (Amsterdam) - Van Vlaanderen (Amsterdam) - Vossius (Amsterdam) - De Vrienden van Jacob (Santpoort) - Yamazato (Amsterdam)
Zuid-Holland
Drie sterren: Parkheuvel (Rotterdam)
Twee sterren: De Beukenhof (Oegstgeest) - FG (voorheen: Ivy) (Rotterdam) - Fred (Rotterdam) - Auberge De Kieviet (Wassenaar) - De Zwethheul (Schipluiden)
Een ster: Amarone (Rotterdam) - De Brave Hendrik (Hendrik-Ido-Ambacht) - Calla's (Den Haag) - Chagall (Leidschendam) - Le Chevalier (Delft) - Le Cirque (Den Haag) - Coq d'Or (Rotterdam) - Corona (Den Haag) - De Engel (Rotterdam) - FG Food Labs (Rotterdam) - 't Ganzenest (Rijswijk) - De Gieser Wildeman (Noordeloos) - De Graaf van het Hoogveen (Noordwijk) - HanTing Cuisine (Den Haag) - Hermitage (Rijsoord) - De Hooge Heerlijkheid (Middelharnis) - Hoornwijck (Den Haag) - The House of Lords (Den Haag) - Imko Binnerts (Rijswijk) - Kaagjesland (Reeuwijk) - Latour (Noordwijk) - De Moerbei (Warmond) - Niven (Rijswijk) - Old Dutch (Rotterdam) - Oudt Leyden (Leiden) - Paul van Waarden (Rijswijk) - Perceel (Capelle aan den IJssel) - Queen Garden (Den Haag) - 't Raethuys (Wateringen) - Royal (Den Haag) - Saur (Den Haag) - Savelberg (Voorburg) - Seinpost (Scheveningen) - Solo (Gorichem) - Villa Rozenrust (Leidschendam) - La Vilette (Rotterdam) - Vreugd en Rust (Voorburg)Witte Paard (Rotterdam)
Zeeland
Drie sterren: Oud Sluis (Sluis)
Twee sterren: Inter Scaldes (Kruiningen) - De Kromme Watergang (Hoofdplaat)
Een ster: Het Groot Paradijs (Middelburg) - Katseveer (Wilhelminadorp) - Nolet Het Reymerswale (Yerseke) - Pure C (Cadzand) - De Put (Vlissingen) - Schuddebeurs (Zierikzee) - Thermidor (Kapellebrug, Hulst) - La Trinité (Sluis) - 't Veerhuis (Wolphaartsdijk) - 't Vlasbloemeken (Koewacht)
Groningen, Friesland en Flevoland
Drie sterren: -
Twee sterren: -
Een ster: Frouckje State (Ryptsjerk, Friesland) - De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag, Friesland) - Koriander (Drachten, Friesland) - Le Mérinos d'Or (Groningen, Groningen) - Muller (Groningen, Groningen) - Herberg Onder de Linden (Aduard, Groningen) - Schathoes Verhildersum (Leens, Groningen) - Sonoy (Emmeloord, Flevoland)
Drenthe
Drie sterren: -
Twee sterren:
Een ster: De Bokkepruik (Zweeloo) - Cour du Nord (Nooitgedacht) - De Groene Lantaarn (Zuidwolde) - Idylle (Zweeloo) - Les Quatre Saisons (Zuidlaren) - Het Oude Jachthuis (Eursinge) - De Vlindertuin (Zuidlaren)
Overijssel
Drie sterren: De Librije (Zwolle)
Twee sterren: Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) - Librije's Zusje (Zwolle) - De Lindenhof (Giethoorn) - Twentsche Hoeve (Enter)
Een ster: De Bloemenbeek (De Lutte) - Carelshaven (Delden) - Hof van Sonoy (Blokzijl) - Het Koetshuis Schuttersveld (Enschede) - De Wanne (Ootmarsum)
Gelderland
Drie sterren: De Leest (Vaassen)
Twee sterren: De Echoput (Apeldoorn) - De Kromme Dissel (Heelsum) - 't Nonnetje (Harderwijk)
Een ster: Basiliek (Harderwijk) - Beaulieu, Doorwerth Castle (Doorwerth) - Binnen den Poort (Culemborg) - De Fuik (Aalst) - Gravin van Buren (Buren) - Het Jachthuis Hoog Soeren (Hoog Soeren) - Het Koetshuis (Bennekom) - Le Marron (Malden) - O Mundo (Wageningen) - 't Schulten Hues (Zutphen) - De Stenen Tafel (Borculo) - De Waag (Doesburg) - De Witte Holevoet (Scherpenzeel) - Wageningse Berg (Wageningen)
Utrecht
Drie sterren: -
Twee sterren: De Hoefslag (Bosch en Duin) - 't Koetshuis (Rhenen) - De Nederlanden (Vreeland)
Een ster: 't Amsterdammertje (Loenen) - Auguste (Maarsen) - Blok's (Amersfoort) - De Burgemeester (Montfoort) - Duurstede (Wijk bij Duurstede) - Grand Restaurant Karel V (Utrecht) - De Kastanjehof (Lage Vuursche) - Restaurant Kasteel Heemstede (Houten) - Lai Sin's (Driebergen) - La Provence (Driebergen) - Mariënhof (Amersfoort) - Ronde Venen (Vinkeveen) - De Rôtisserie (Amersfoort) - De Saffraan (Amersfoort) - Tante Koosje (Loenen) - Wilgenplas (Maarsen) - De Witte (Amersfoort)
Noord-Brabant
Drie sterren: -
Twee sterren: Boreas (Heeze) - De Lindehof (Nuenen) - De Swaen (Oisterwijk) - De Treeswijkhoeve (Waalre)
Een ster: De Acht Zaligheden (Eersel) - Avant-Garde van Groeninge (Eindhoven) - Carré des Champ. (Eindhoven) - Chalet Royal (Den Bosch) - Cordial (Oss) - Duinrand (Drunen) - Brasserie de Eglantier (Hilvarenbeek) - De Heer Kocken (Vught) - Helianthushof (Uden) - Hofstee (Bladel) - Den Hoppenhof (Geldrop) - Hostellerie du Château (Heeze) - De Karpendonkse Hoeve (Eindhoven) - De Kempen (Heeze) - Mijn Keuken (Wouw) - Mirabelle (Breda) - 't Misverstant (Den Bosch) - De Molen (Kaatsheuvel) - Pettelaer (Den Bosch) - Hotel Princeville (Breda) - Wiesen (Eindhoven) - Wolfslaar (Breda) - Wollerich (St. Oedenrode) - De Zwaan (Etten-Leur)
Limburg
Drie sterren: -
Twee sterren: Beluga (Maastricht) - Château Neercanne (Maastricht) - Hostellerie De Hamert (Wellerlooi) - De Leuf (Ubachsberg) - Prinses Juliana (Valkenburg aan de Geul) - Toine Hermsen (Maastricht) - Da Vinci (Maasbracht)
Een ster: L'Auberge (Weert) - Aubergine (Steyl) - Der Bloasbalg (Wahlwiller) - De Boterbloem (Heerlen) - Bretelli (Weert) - Brienen aan de Maas (Well) - Le Sapiche (Gulpen) - Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) - La Diligence (Beek) - In de'n Dillegaard (Nuth) - Kasteel Wittem (Wittem) - 't Klauwes (Wahlwiller) - Lindenhorst (Valkenburg aan de Geul) - Onder de Boompjes (Roermond) - St Gerlach (Houthem) - Tout à fait (Maastricht) - Truite d'Or (Gulpen) - Valuas (Venlo)

Lijst van Nederlandse restaurants met een Michelinster