Magnesiumstearaat
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
| Magnesiumstearaat | ||||
| Structuurformule en molecuulmodel | ||||
 |
||||
| Structuurformule van magnesiumstearaat | ||||
| Algemeen | ||||
| Molecuulformule (uitleg) |
C36H70MgO4 | |||
| IUPAC-naam | magnesiumoctadecanoaat | |||
| Molmassa | 591,27 g/mol | |||
| SMILES |
CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-]. CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].[Mg+2]
|
|||
| InChI |
1/2C18H36O2.Mg/c2*1-2-3-4-5-6- 7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19) 20;/h2*2-17H2,1H3,(H,19,20); /q;;+2/p-2/f2C18H35O2.Mg/q2*-1;m
|
|||
| CAS-nummer | 557-04-0 | |||
| Vergelijkbaar met | natriumstearaat, kaliumstearaat, calciumstearaat | |||
| Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
| EG-Index-nummer | 209-150-3 | |||
| Fysische eigenschappen | ||||
| Aggregatietoestand | vast | |||
| Kleur | wit | |||
| Smeltpunt | 150 °C | |||
| Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar) | ||||
|
||||
Magnesiumstearaat is het magnesiumzout van stearinezuur. Als E572 is de verbinding in de Europese Unie toegestaan als additief in voedsel, medicijnen en cosmetica (babypoeders). In de voedingsindustrie wordt het met name toegepast in suikerwerk. Het wordt toegepast als anti-klontermiddel en emulgator. Tevens is het belangrijk onderdeel van pillen als glansmiddel.
