Mantou

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Mantou
Naam (taalvarianten)
Traditioneel 饅頭
Vereenvoudigd 馒头
Hanyu pinyin mántóu
Jyutping (Standaardkantonees) maan4 tau4
Minnanyu bán-thô of bán-thâu
Mantou's

Een mantou is een wit gestoomd broodje uit de Chinese keuken. Aan het meel wordt rijsmiddel toegevoegd om het luchtiger te maken. Soms worden deze broodjes na het stomen ook nog gebraden of gefrituurd. Mantou's variëren van 4 tot 15 centimeter.

Mantou's worden als hoofdgerecht en als dim sum gegeten. Ze behoren in de Noord-Chinese streken tot het basisvoedsel. Vaak worden mantous tijdens het eten gedoopt in zoete gecondenseerde melk.

Varianten[bewerken]