Marcus Gavius Apicius
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Marcus Gavius Apicius was een steenrijke Romeinse gourmet uit de eerste eeuw van onze jaartelling. Toen hij zijn fortuin had verkwist aan extravagante feesten en maaltijden pleegde hij zelfmoord door het innemen van vergif.
Het Romeinse kookboek De re coquinaria dat aan hem wordt toegeschreven, is in feite een compilatie van recepten uit de vierde eeuw (zie: Kookboek van Apicius). Slechts zes recepten, de zogenaamde "Apiciana", kunnen met enige waarschijnlijkheid worden toegeschreven aan Apicius, of komen uit zijn omgeving.
[bewerken] Bibliografie
- Grocock, Christopher, en Sally Grainger, Apicius. A critical edition and English translation, Prospect Books, 2006, ISBN 1-903018-13-7.
- Nicole van der Auwera & Ad Meskens, `Apicius, De Re Coquinaria-De Romeinse kookkunst´, Archief- en Bibliotheekwezen in België Extranummer 63, Koninklijke Bibliotheek, Brussel, 2001.
|
Geplaatst op:
09-12-2005 |
Dit artikel is een beginnetje over oudheid. U wordt uitgenodigd op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. |  |
