Mojo (saus)
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Mojo is een pittige saus uit de Canarische Eilanden.
Er zijn twee hoofdvarianten:
- mojo rojo (rode mojo), gemaakt van paprika, plantaardige olie, knoflook, zout, Spaanse peper, komijn, azijn en kruiden.
- mojo de cilantro (koriander-mojo), gemaakt van koriander, plantaardige olie, knoflook, zout, Spaanse peper en komijn.
