Momo (gerecht)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Momo (gerecht)
Momo's
Momo's
Tibetaans མོག་མོག་
Wylie mog mog
Andere benamingen म:म: (Nepalees)
Portaal  Portaalicoon   Tibet
Momo's

Een momo is een Nepalees, Tibetaans deegtasje uit de Aziatische keuken dat lijkt op een Mongoolse buuz, Chinese jiaozi of Duitse knoedel.

Momo's worden gemaakt in Tibet, Nepal, Bhutan, Sikkim, Manipur, Nagaland, Meghalaya, Himachal Pradesh, en West-Bengalen. In sommige Indiase steden worden momo's verkocht in fastfoodstalletjes.

Momo's zijn gemaakt van een eenvoudige deeg van bloem met water. Soms wordt een beetje gist of bakpoeder toegevoegd voor een meer deegachtige structuur. De vulling kan uit verschillende mengelingen bestaan:

Het deeg wordt voorbereid in smalle ronde platte stukjes. De vullingen worden erin gelegd en de momo wordt gesloten in de vorm van een halve maan. het resultaat wordt gestoomd boven een bonen- of tomatensoep, waarmee het ook wordt opgediend.

Een plateau met momo, Nepal

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]

  • (en) Himalayan learning, Recept