Oreo (koekje)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Oreo-koekjes

Oreo is een merk van koekjes van de Amerikaanse firma Nabisco, dat voor het eerst op de markt kwam in 1912. Binnen de huidige receptuur, die werd geïntroduceerd in 1952, bestaat het koekje uit twee ronde chocoladekoekjes met daartussen een zachte, zoete, witte vulling (meestal aangeduid als cream of crème).

Naast de klassieke variant zijn inmiddels ook variaties hierop te verkrijgen, zoals Oreo-koekjes overgoten met melkchocolade of witte chocolade, versies met dubbele vulling (alleen in de Verenigde Staten), varianten met andere smaken en mini-Oreo's.

De Oreo-koekjes hebben over de jaren een cultstatus bereikt. Er bestaan talloze recepten waarin ze voorkomen, zoals van shakes en taarten. En McDonald's heeft eind 2009 een Oreo-McFlurry op de markt gebracht.

Geschiedenis[bewerken]

Het patroon van de Oreo-koekjes: het Nabiscologo is gecombineerd met de naam "OREO"
Extra dikke 'Double Stuf' Oreo's

Het Oreo-koekje was ontwikkeld en voor het eerst geproduceerd door Nabisco in 1912 [1] [2] in zijn fabriek in New York City, aan de 9th Avenue tussen 15th en 16th Street. Dit blok staat bekend als de "Oreo Way" ("Oreo Straat"). [3] De naam Oreo is op 14 mei 1912 als handelsmerk geregistreerd. [4] Het was op de markt gebracht als een imitatie van de Hydrox-koekjes gefabriceerd door Sunshine Biscuits uit 1908. [5]

Het originele ontwerp van het koekje had een krans om zijn rand en de naam "OREO" in het midden. [6] In de Verenigde Staten werden ze verkocht voor 25 dollarcent per pond.

De naam van het koekje veranderde van "Oreo Biscuit" naar "Oreo Sandwich" (1921), "Oreo Creme Sandwich" (1948) en "Oreo Chocolate Sandwich Cookie" (1974). [7] In 1924 werd een nieuw ontwerp voor het koekje geïntroduceerd: het hele koekje bestond nu uit een krans. [6] In de jaren 20 van de 20e eeuw was er tijdelijk een Oreo-koekje gevuld met limoen te koop. [6]

In 1952 werd het Nabisco-logo geïntegreerd in het ontwerp van het koekje door William A. Turnier en kwam het huidige ontwerp tot stand.[8]

De huidige koekjesvulling was ontwikkeld door Nabisco's hoogste levensmiddelentechnoloog Sam Porcello, die de bijnaam "Mr. Oreo" had en vijf patenten had op de recepten voor Oreo. Hij startte ook een Oreolijn van koekjes gevuld met pure chocolade en witte chocolade.[9] [3]

Midden jaren 90 paste Nabisco de receptuur aan in verband met gezondheidsaspecten en veranderde reuzel in gedeeltelijk gehydrogeneerde plantaardige olie. [10] In januari 2006 werden de transvetten voor ongeharde plantaardige vetten vervangen. [10][11][12][13]

In 2008 begon Nabisco een grootschalige marketingsactie door middel van de game genaamd Double Stuf Racing League met topsporters, een week voor Super Bowl XLII. [14] In 2010 hield Nabisco een marketingactie met o.a. Donald Trump.

In juni 2012 adverteerde Oreo met een koekje met een regenbooggekleurde crème ter herdenking van de Gay Pride-maand.[15] Het koekje werd niet gefabriceerd en was niet te koop. De advertentie kreeg positieve reacties, maar ook negatieve reacties, inclusief een Facebookpagina die opriep tot een Oreoboycott.[16] Kraft Foods zei over deze actie "Kraft Foods has a proud history of celebrating diversity and inclusiveness. We feel the Oreo ad is a fun reflection of our values." ("Kraft Foods heeft een trotse geschiedenis in de viering van diversiteit en betrokkenheid. We vinden de Oreo-advertentie een leuke afspiegeling van onze waarden.") [17]

Etymologie[bewerken]

Er bestaan verschillende theorieën over de oorsprong van de naam. "Oreo" zou kunnen komen van het Franse woord voor goud: "or" (de verpakking was ooit goud) of van het Griekse woord "oreo" dat "mooi" of "goed" betekent. [7]

Productie[bewerken]

Het grootste deel van de productie vindt plaats in de Kraft-/Nabisco-fabriek in Richmond (in Virginia). De productie voor Azië vindt plaats in Indonesië, India en China. De koekjes voor Europa worden gefabriceerd in Spanje en voor vele voormalige Sovjetstaten in Oekraïne

Soorten[bewerken]

Een Oreobrownie

In aanvulling op het traditionele ontwerp van twee chocolade wafels gescheiden door een crèmevulling zijn er verscheidene variaties geproduceerd, zoals een verschillende vormen en verschillende smaken. Ook worden er onder de naam Oreo onder andere cakes, fudges, brownies, puddings, consumptie-ijs, chocoladetaart en chocoladerepen geproduceerd.

Trivia[bewerken]

Externe link[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. Oreo. Kraft Foods Geraadpleegd op 14 juli 2012
  2. The Food Timeline: history notes--cookies, crackers & biscuits Geraadpleegd op 14 juli 2012
  3. a b Hinkley, David. "Celebrating the life of 'Mr. Oreo'", New York Daily News, 2012-05-20. Geraadpleegd op 14 juli 2012.
  4. OREO - Trademark Details Geraadpleegd op 14 juli 2012
  5. Lukas, Paul. "Oreos to Hydrox: Resistance is Futile", Business 2.0, March 1999.
  6. a b c Eber, H.. "The Big O: The Chelsea-born Oreo cookie celebrates its 100th birthday", New York Post, February 26, 2012, pp. 44–45.
  7. a b Feldman, David, Why do clocks run clockwise? and other Imponderables, Harper & Row Publishers, New York, New York, 1987, p. 173–174 ISBN 0-06-095463-9.
  8. Wallace, Emily. "The story of William A. Turnier, the man who designed the Oreo cookie", indyweek.com Magazine Blog, August 24, 2011.
  9. Locker, Melissa. "RIP, ‘Mr.Oreo’: Man Who Invented Oreo Filling Dies At 76", Time Magazine (Time NewsFeed), 2012-05-24. Geraadpleegd op 14 juli 2012.
  10. a b "For every fad, another cookie", Chicago Tribune.
  11. Ascherio A, Stampfer MJ, Willett WC. Trans fatty acids and coronary heart disease Geraadpleegd op 2006-09-14
  12. Mary G. Enig, PhD. The Tragic Legacy of Center for Science in the Public Interest (CSPI) Geraadpleegd op 2006-05-02
  13. Ban Trans Fats: The Campaign to Ban Partially Hydrogenated Oils
  14. The DSRL had 2 members joined (Peyton Manning and Eli Manning) "The Second Sport" http://www.prnewswire.com/cgi-bin/stories.pl?ACCT=109&STORY=/www/story/01-14-2008/0004735850&EDATE=
  15. Stephen Gray. Oreo unveils rainbow cookie image for Pride. Pink news (26 June 2012) Geraadpleegd op 14 juli 2012
  16. Meghan Neal. Oreo sees support, but also backlash and boycott, for gay pride rainbow cookie. New York Daily News (27 June 2012) Geraadpleegd op 14 juli 2012
  17. Rainbow-colored Oreo filled with controversy. Reuters (26 June 2012) Geraadpleegd op 30 June 2012
  18. YouTube - SRV & Lonnie Mack - Oreo Cookie Blues