Ossewit

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Ossenwit)
Ga naar: navigatie, zoeken

Ossewit is gefilterd rundvet.

Ossewit is beter bestand tegen verbranden en oxidatie, het is goedkoper dan frituurvet en geeft meer smaak.

Tegenwoordig zijn de meeste frituren overgeschakeld op plantaardige oliën daar deze minder verzadigde vetzuren bevatten. Voor de bereiding van smoute-/oliebollen en beignets gebruikt men in België meestal nog ossewit.

Zie ook[bewerken]