Overleg:Lactaat

Lactaat is geen synoniem voor melkzuur, omdat CH3CHOHCOOH (melkzuur) -> H+ (waterstof) + CH3CHOHCOO- (lactaat). Lactaat is dus de zuurrest van melkzuur, er bestaan verschillende lactaatzouten. Voorbeelden zijn: natriumlactaat of C3H5NaO3, kaliumlactaat of C3H5O3K en calciumlactaat of (C3H5O2)2Ca.