Pavlovataart

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Pavlova met granaatappel

Pavlovataart is een taart gebaseerd op meringue, en genoemd naar de Russische balletdanseres Anna Pavlova.[1]

Het dessert zou gemaakt zijn ter ere van deze danseres tijdens of na een van haar tournees door Australië en Nieuw-Zeeland in de jaren 20.

De taart is een populair gerecht en een belangrijk onderdeel van de gastronomie van zowel Australië als Nieuw-Zeeland. Omdat ze eenvoudig te bereiden is, wordt ze veel opgediend bij feesten en op feestdagen.

Recept[bewerken]

Pavlova wordt gemaakt door eiwit zeer stijf te kloppen, en vervolgens suiker, azijn, bloem en soms vanille toe te voegen. Het geheel wordt langzaam gebakken, zoals meringue.[2]

Een Australische pavlovataart als kerstdessert.

Pavlova wordt traditioneel versierd met een laag slagroom en vers fruit, zoals kiwi's, passievruchten en aardbeien.

Referenties[bewerken]

  1. Boylen, Jeremy (reporter) (2004-08-20).Pavlova George Negus Tonight, Australian Broadcasting Corporation.
  2. Pavlova Recipe. Elise.com Geraadpleegd op 2010-11-16

Externe link[bewerken]