Phở

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Phở
Pho in Saigon.jpg
Land Vietnam
Streek Hanoi, Nam Định
Hoofdingrediënt(en) Noedels, rundvlees, kip, varkensvlees
Type Soep
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Phở is een soep uit Vietnam. De oorsprong van het gerecht is onbekend, maar in de jaren 1920 werden wel de eerste phởrestaurants geopend in Hanoi. De soep bevat rijstnoedels en meestal rundvlees. De rijstnoedels komen oorspronkelijk uit China. De bouillon die men voor de phở gebruikt is waarschijnlijk van Franse oorsprong. Later voegt men naar eigen smaak basilicum, limoen, mungboon, taugé en chilipeper toe.