Pico de gallo

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Pico de gallo

Pico de gallo (Spaans voor: "hanenbek") is een saus uit de Mexicaanse keuken. Het is een mengsel van gesneden tomaten, groene paprika en ui. De saus wordt vaak op smaak gemaakt met jalapeñopeper of serranopeper en limoensap. Aan het gerecht komt anders dan de naam vermoedt, geen kip te pas.

De ingrediënten hebben dezelfde kleuren als de Mexicaanse vlag.

Varianten[bewerken]