Pierre Troisgros

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Pierre Troisgros

Pierre Troisgros (Chalon-sur-Saône, 3 september 1928[1]) is een Franse restaurateur die vooral bekend is door zijn restaurant Frères Troisgros.[2]

Loopbaan[bewerken]

Troisgrois en zijn broer Jean volgden cursussen bij bekende chefkoks in Parijs. In 1955 kreeg het restaurant van Pierre en Jean Troisgros de eerste Michelinster. Binnen tien jaar werd het restaurant één van de best lopende restaurants in de regio en al snel was het ook één van de bekendste in Frankrijk. In 1965 kreeg het restaurant, inmiddels bekend als Frères Troisgros, de tweede ster en in 1969 de derde. In 1972 kregen de broers van critici van de GaultMillau voor hun restaurant de "beste restaurant van de wereld" trofee.

Bronnen, noten en/of referenties
  1. (fr) BnF catalogue général
  2. House and garden, Volume 151, Issues 1-6, Condé Nast Publications, 1979