Pitaja

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Nuvola single chevron right.svg Pitahaya verwijst hierheen. Pitahaya (Costa Rica) is ook een district de Costa Ricaanse stad Puntarenas
Pitaja

De pitaja (ook wel bekend als pitahaja of drakenvrucht) is de vrucht van verschillende cactus-soorten, vooral van de geslachten Hylocereus en Selenicereus. Deze planten komen van nature voor in Mexico, Midden-Amerika en Zuid-Amerika. Ook worden ze gekweekt in Zuidoost-Azië in landen als Indonesië, Maleisië, Vietnam, Thailand en het zuidoosten van China en Taiwan.

Soorten[bewerken]

Er zijn drie soorten pitaja's die op commerciële basis worden gekweekt voor hun vruchten:

De pitaja's met roze schil hebben relatief weinig aroma, dit komt doordat de vruchten over het algemeen te vroeg worden geoogst in de landen van herkomst en de vrucht niet narijpt zoals bijvoorbeeld bananen.De gele pitaja uit Colombia daarentegen smaakt altijd zoet, de smaak doet enigszins aan kiwi denken. De pitaja's kunnen doorgesneden worden en worden uitgelepeld, ook kan de vrucht worden afgepeld en naar gelang worden gegeten. De zaden kunnen worden meegegeten. De zaden worden door velen juist geapprecieerd bij het nuttigen van de vrucht. De pitaja's winnen momenteel aan populariteit in Nederland, maar de verkrijgbaarheid laat nog te wensen over in vergelijking tot bijvoorbeeld de Duitse supermarkten waar de vrucht al veel vaker in het assortiment wordt opgenomen.

Voedingswaarde[bewerken]

Pitaja's bevatten vezels en relatief weinig vitamine C.

Voedingswaarde per 100 gram:

  • 240 kJ (57 kcal)
  • 16 g koolhydraten
  • 0 g vet
  • 0 g eiwit
  • 8,8 mg calcium
  • 0,65 mg ijzer
  • 0,045 mg vitamine B1
  • 9 mg vitamine C
  • 0,9 g vezels [1]
Bronnen, noten en/of referenties