Pljeskavica

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Servische pljeskavica, op een broodje met zelf gekozen salade

Pljeskavica (Servisch: Пљескавица) is de Balkanvariant van een hamburger. Het bestaat meestal uit een gehaktmix van rundvlees, varkensvlees en/of lamsvlees met zwarte peper, ui, knoflook en paprikapoeder. Pljeskavica wordt vaak geserveerd als grote dunne "hamburger", vaak met kajmak, ajvar en/of verschillende verse groenten, zoals tomaat, komkommer, ui, kool of paprika. Pljeskavica wordt soms ook geserveerd op pitabrood.

Pljeskavica wordt in Servië veel op verkocht op straat en in kleine eettentjes, maar ook in restaurants. Pljeskavica wordt ook veel gegeten in Bosnië, Montenegro en Macedonië.