Rhodoxanthine

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Rhodoxanthine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuur van rhodoxanthine
Structuur van rhodoxanthine
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C40H50O2
IUPAC-naam (4E)-3,5,5-trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylideen)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylideen]cyclohex-2-een-1-on
Andere namen 4',5'-Didehydro-retro-β-caroteen-3,3'-dion
Molmassa 562,8238 g/mol
SMILES
InChI
CAS-nummer 116-30-3
PubChem 5281251
Beschrijving paarse kristallen
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Nutritionele eigenschappen
Type additief kleurstof
E-nummer E161f
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Rhodoxanthine is een paarse kleurstof. Ze komt voor in planten zoals de venijnboom (taxus) en in de veren van sommige vogels. Scheikundig is het een carotenoïde, meer bepaald een xanthofyl. Het is toegelaten als voedingsadditief om voedsel te kleuren onder E-nummer E161f.

Bronnen, noten en/of referenties
  1. CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C/2\C(=CC(=O)CC2(C)C)C)\C)\C)(C)C
  2. InChI=1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-