Roemeense keuken
| Dit artikel behoort tot de reeks over kookkunst |
|
Bereidingstechnieken en benodigdheden Kruiden en specerijen Regionale keukens Culinaire geschiedenis
Oud-Egyptische keuken Portaal |
De Roemeense keuken heeft veel Hongaarse, Oostenrijkse, Slavische, Turkse en Griekse invloeden in zich opgenomen. Er wordt veel vlees, onder andere varkenvlees, in Roemenië gegeten.
Enkele Roemeense gerechten zijn:
- Aardappelsalade (salata de cartofi taranesca)
- Roemeense Cake
- Ciorbă
- dadelsnoepjes Halwa Ditzmar
- Forel vleesballen
- Gebak Rolade de Bescit
- Gulyas
- Koolrolletjes
- Koffie Nes
- Mămăligă, een soort maisbrij
- Moussaka
- Pastrami
- Sarmale, koolrolletjes gevuld met gehakt, kruiden en rijst
- Mititei, scherpe saucijsjes van een gekruid gehakt
- Varză à la Cluj, een ovenschotel van zuurkool en gehakt
- Tochitură
- Spinaziesoep
- Tuica met bladerdeeghapjes
- Uien Gevulde
- Exotische Vruchtensalade (salata de fructe exotice)
Iedere regio heeft zijn eigen specialiteiten.
Kazen[bewerken | brontekst bewerken]
De naam voor (witte) kaas is "brânză", dat van Dacische oorsprong is. Roemeense kaas wordt meestal van schapen- of koeienmelk gemaakt.
Desserts[bewerken | brontekst bewerken]
- baclava
- covrigi
- gogoși (donuts)
- halva
- rahat
- plăcintă (taart)
- clătite (pannenkoeken)
- colivă
- cozonac
- orez cu lapte (rijst met melk)
- griș cu lapte
- lapte de pasăre
- cremă de zahăr ars
Drank[bewerken | brontekst bewerken]
Wijn en bier wordt veel gedronken bij de Roemenen. Hun wijn is een witte wijn. Iedere streek kent zijn eigen wijn of biersoort.
- socată
- bere (bier)
- palincă
- rachiu (fruitbrandewijn)
- secărică
- turț
- țuică (pruimenjenever)
- vișinată (soort kersenlikeur)
- vin (wijn)
Externe link[bewerken | brontekst bewerken]
· 
· 