Roomkaas

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Bagel met roomkaas

Roomkaas is een romige, smeerbare soort kaas die gegeten wordt op toastjes of op brood. Deze witte kaas heeft een milde smaak, maar soms is er meer smaak toegevoegd door middel van fijngehakte knoflook, olijven of dille. De kaassoort ‘verse roomkaas’ wordt gecreëerd in Chester, New York door de heer Lawrence, werkzaam in een melkveehouderij, om een ‘romigere kaas dan ooit tevoren’ te maken. De kaas wordt gemaakt van zowel room als van volle melk.

Roomkaas kan ook gebruikt worden bij de bereiding van allerlei gerechten, onder andere cheesecake (vergelijkbaar met kwarktaart), maar is ook te gebruiken bij koude of warme gerechten zoals pasta's. In Nederland zijn er verschillende soorten roomkazen. Één van de soorten zijn de frisse zuivelspreads.

Roomkaas dient niet verward te worden met smeerkaas.

Productie[bewerken]

Roomkaas wordt geproduceerd uit koemelk.