Roscoff Restaurant

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Roscoff Restaurant
Restaurant
Locatie Belfast
Personen
Chef-kok Paul Rankin
Gastvrouw Jeanne Rankin
Erkenning
Michelinsterren geen
Jaar van toekenning 1991 (1)
Jaar van verlies 1999 (1 → 0)
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Roscoff Restaurant was een restaurant gevestigd in Belfast, Noord-Ierland, dat één Michelinster mocht dragen in de periode 1991 tot en met 1998.[1]

Restaurant Roscoff werd geopend in 1984 onder de naam Roscoff.[2] Later, bij het ontstaan van andere eetgelegenheden van de Paul Ranking Group, werd daar "Restaurant" aan toegevoegd. Het was gevestigd in 7-11 Linenhall Street.

In 1991 werd de eerste Michelinster van Noord-Ierland toegekend aan chef-kok Paul Rankin. Roscoff en Rankin hebben een enorme invloed gehad op de hedendaagse culinaire wereld in Ierland en Noord-Ierland. Tal van chef-koks, bijvoorbeeld Dylan McGrath en Robbie Millar, hebben hier (een deel van) hun opleiding genoten.

Gedwongen door financiële problemen werd het restaurant in 2005 verkocht. Er is nu restaurant CoCo gevestigd.[3]

Zie ook[bewerken]

  • Lijst van Ierse restaurants met een Michelinster

Bronnen[bewerken]

  1. Michelin Online
  2. (en) Daily Mail
  3. (en) Ireland Guide