Saint-Honorétaart

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken


Saint-Honoré
Honoré.jpg
Land Vlag van Frankrijk Frankrijk
Streek Parijs[1]
Hoofdingrediënt(en) soesjes
Serveertemperatuur koud
Gang dessert
Type gebak
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Een Saint-Honorétaart is een gebak uit de Franse keuken, dat wordt gemaakt op een bodem van bladerdeeg met slagroom, waarop soesjes gevuld met banketbakkersroom worden gestapeld. De soesjes worden bestreken met gekaramelliseerde suiker.

Omdat het kookdeeg van de soesjes snel vocht opneemt en slap wordt, moet de taart direct na het opbouwen worden geconsumeerd.

De naam komt van de heilige Honoré van Amiens, die de schutspatroon van de banketbakkers is.

Bronnen, noten en/of referenties