Scotch ale

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Projet bière logo v2.png Portaal Bier

Scotch ale of kortweg Scotch is een uit Schotland afkomstig biertype.

Het betreft een sterke, bovengistende ale. De kleur is donker door het gebruik van gebrande mout, die ook een gebrand-bitter aroma oplevert. De smaak is echter zoeter dan bij het Engelse stout door de toevoeging van kandijsuiker.

Dit biertype werd na de Eerste Wereldoorlog, samen met andere Britse bieren, populair in België. Belgische brouwerijen begonnen hun eigen versies te brouwen, doorgaans met Schots of Engels klinkende namen. In België is het biertype zodoende bewaard gebleven; in het land van herkomst is het echter nagenoeg volledig verdwenen.

Voorbeelden van Belgische Scotch[bewerken]