Scroppino
Scroppino, Monte Scroppino of sgroppino is een spoom, een drankje met ijs dat als nagerecht tijdens een diner wordt gebruikt.
Het drankje wordt gemaakt met een sorbet van limoenijs, Italiaanse mousserende witte wijn (prosecco) en wodka, maar soms ook met vanille-ijs of met de Italiaanse likeur limoncello. Het drankje wordt geserveerd in hoge glazen, zoals champagneglazen.
Het recept is pas recent doorgedrongen buiten Italië. In 2002 was het in Nederland en België nog vrijwel onbekend[1]. Een bron zegt dat het recept afkomstig is van de Amerikaanse televisiekok Sandra Lee[2], [3]. Een andere bron[4] zegt dat scropino Italiaans is voor "maak de knoop los", waarschijnlijk wordt de knoop in een knellende das bedoeld. Volgens Fok-forum[5] is het drankje in 2005 in Nederland geïntroduceerd en kwam het toen op tv bij RTL-Boulevard en Talpa-Avond. Het recept zou afkomstig zijn uit Venetië.
In 2008 gaf Google slechts 6 links in het Italiaans naar het woord scropino en 8 naar scroppino, maar meer dan 3000 naar sgroppino.
