Senseo

Senseo

gaatje in padhouder, oorsprong van de schuimvormende koffiestraal

De Senseo is een koffiezetapparaat dat door Douwe Egberts en Philips in nauwe samenwerking is ontwikkeld en in februari 2001 op de markt gebracht. De techniek is door WeLL Design ontwikkeld. In de eerste vier jaar werden er wereldwijd meer dan 15 miljoen exemplaren verkocht. De Senseo onderscheidt zich van de traditionele filterkoffiemethode door het gebruik van de koffiepads, de tijdwinst van watertoevoer onder druk, en een schuimlaag.

Werking

Voor het koffiezetten wordt een pad (uitspraak als in het Engels: pæd volgens het IPA) met gemalen koffie in de padhouder geplaatst. Heet water wordt naar het compartiment met de koffiepad gepompt, waar de extractie van het koffiemaalsel gedurende een halve minuut plaatsvindt. Het koffiewater spuit via een klein gaatje onderin de padhouder een volgend compartiment binnen, waarbij schuim ontstaat door de botsing van de straal op koffiewater onderin het compartiment. Het water wordt uit het reservoir naar de koffiepad gepompt door een vibratiepomp met een karakteristiek hard zoemend geluid. De Senseo heeft een extern waterreservoir waarvan het waterniveau wordt gepeild met een magnetische vlotter. Als de vlotter de bodem van het reservoir bereikt activeert een sensor een knipperlicht dat attendeert op de noodzaak van bijvullen.

Smaak

Senseokoffie is qua smaak te vergelijken met filterkoffie. Door de geringe overdruk die de pomp genereert (circa 1,5 bar , veel lager dan de voor espresso vereiste 9 bar) bevat de koffie veel minder aroma dan espresso en is hij veel minder geconcentreerd. Het schuim lijkt uiterlijk op de crema van espresso, maar is veel minder aromatisch en stevig.

Oorspronkelijk bevatte een koffiepad 7,5 gram. Dit is later door DE teruggebracht tot 7 gram. De smaak (en de hoeveelheid schuim) kan verbeterd worden door de koffie even voor te wellen door het apparaat even uit te zetten na de eerste seconden van doorlopen.

Als het apparaat werkeloos "aan" staat koelt het water in de boiler langzaam af zonder bijverwarming. Uit- en aanzetten aktiveert de verwarming.

Octrooi

Douwe Egberts heeft geprobeerd octrooi te krijgen op koffiepads voor de Senseo. Het octrooi werd op 31 augustus 2006 door het Europees Octrooibureau ongeldig verklaard omdat het te weinig innovatief was. Die uitspraak maakte in heel Europa de weg vrij voor concurrenten om koffiepads voor de Senseo op de markt te brengen.

Problemen

In 2009 maakte Philips bekend dat er problemen kunnen voorkomen met bepaalde versies van de Senseo. De boiler van die versies kan ontploffen door een combinatie van zware kalkafzetting die de uitlaat blokkeert en een defecte temperatuursensor. De storing heeft zich in de praktijk voorgedaan. Philips heeft alle exemplaren van de verdachte serie teruggeroepen om de boiler te vervangen door een veilig model. Wereldwijd ging het om 7 miljoen toestellen; de geschatte kosten van de terugroepactie waren 30 miljoen euro.

In de uitneembare koffiepadhouder zitten minieme gaatjes, vrijwel onzichtbaar met het blote oog, tenzij men een lichtbron erachter houdt. Veel problemen als lekken en afname hoeveelheid ontstaan doordat deze gaatjes verstoppen. Dit kan worden verholpen door de houder te reinigen met azijn of in de vaatwasser.

De pomp werkt op basis van een trilmechaniek en 2 kogel/veerafsluiters. Het water wordt koud van onder in de boiler geperst. Vanuit de boiler gaat het hete water via een driewegventiel via het deksel naar de koffiepadhouder. Het driewegventiel ontlaadt de opgebouwde druk na het zetten. Daarvoor is er een overloop naar het watertankje.

Variaties

Versterkte circulatie in chocomelcup

In 2008 is een nieuwe variant Senseo op de markt gebracht, waarbij ook cappuccino en andere koffievarianten op basis van verse melk gezet kunnen worden. De Senseo kan ook warme chocolade maken door middel van speciale cups met een versterkte circulatie.

Externe link

• (en) (nl) Website van Senseo

Bronnen, noten en/of referenties

Bronnen, noten en/of referenties: