Sinaasappelsap

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie

Sinaasappels en sinaasappelsap.

Sinaasappelsap is een vruchtensap verkregen door het binnenste van een sinaasappel uit te persen. Sinaasappelsap is in de winkel te koop met en zonder vruchtvlees. Vers sinaasappelsap heeft over het algemeen een fruitig-zure smaak. Soms kan het ook een erg zoete smaak hebben, als er suiker bij toegevoegd word, en het is ook afhangend hoe rijp de appelsien is. Het bevat veel Vitamine C (ascorbinezuur).

De grootste exporteur van sinaasappelsap is Brazilië, gevolgd door de Verenigde Staten (voornamelijk Florida) en Spanje. Voor transport wordt meestal een deel van het water uit het sap verdampt zodat een concentraat ontstaat, op de plek van bestemming wordt het concentraat dan weer verdund tot de originele samenstelling.

Het Franse leenwoord jus d'orange of kortweg jus is een term die in Nederland veel wordt gebruikt, terwijl in Vlaanderen enkel sinaasappelsap, appelsiensap of het algemenere fruitsap worden gebruikt.

Sinaasappelsap kan gedronken worden met iedere maaltijd, maar het wordt vaak bij het ontbijt gedronken. Er zijn erg veel producenten van appelsiensap zoals Appelsientje, Minute maid, Granini, Goldhorn. In de lente worden de beste appelsienen gekweekt die geschikt zijn voor appelsiensap, maar door de recente technologieën kunnen we het hele jaar door deze soort appelsienen kweken.

Sinaasappelsap wordt ook vaak in cocktails gebruikt, zoals Pisang, Passoa en Campari.

Meer afbeeldingen die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Orange juice op Wikimedia Commons.