Sirloin steak

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Sirloin steak, opgediend met lookboter en frieten

De sirloin steak is een steak, gesneden vanaf een lagere positie van de ribben. De steaks horen bij de klasse 'premium steaks', en sirloin is hiervan het goedkoopste, omdat dit vlees, vergeleken met andere hoogwaardig vlees, het taaist is.

Het woord sirloin komt uit de Engelse taal, namelijk van "surloine". Dit woord kwam weer uit Frankrijk, van het woord "surlonge", wat "sur la longe" betekent. [1].

Bron[bewerken]

  1. Sirloin op Dictionary.com