Slagerij
Een slagerij is een winkel gespecialiseerd in vlees en vleeswaren.
De uitbater, vaak ook de eigenaar, noemt men de slager. In Vlaanderen worden ook de termen beenhouwerij en beenhouwer nog gebruikt. Het vlees en de vleeswaren zijn over het algemeen, en vroeger zeker, uitsluitend rund- en varkensvlees.
Paardenvlees werd/wordt uitsluitend verkocht door de paardenslager.
Wild en gevogelte wordt verkocht door de poelier. Vaak worden geslachte dieren aangeleverd vanaf het slachthuis, en in de slagerij tot product verwerkt dat aan de consument verkocht wordt.
Slachter [bewerken]
Een oude benaming voor een slager, met name die aan huis slacht, was slachter. Ook het woord vleeshouwer voor slager wordt nauwelijks meer gebruikt.
Traiteur [bewerken]
De moderne slager die ook kant-en-klare producten verkoopt, zoals salades noemt zich vaak traiteur.
 |
Meer mediabestanden die bij dit onderwerp horen, zijn te vinden op de pagina Butcher shop op Wikimedia Commons. |
