Slivovitsj

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Verschillende flessen Slivovitsj

Slivovitsj (Servisch: шљивовица of šljivovica [ʃʎi.ʋo.ʋi.tsa]?; Sloveens: slivovka [ˈsli.ʋoʋ.ka]?; Kroatisch: šljivovica [ʃʎi.ʋo.ʋi.tsa]?; Bosnisch: šljivovica [ʃʎi.ʋo.ʋi.tsa]?; Macedonisch: slivova [sli.vo.va]?; Pools: śliwowica [ˌɕli.voˈvi.tsa]?; Roemeens: şliboviţă [ʃli.bo̞ˈvi.tsə]?; Bulgaars: сливова [sli.vo.va]?; Slowaaks: slivovica [ˈslɪ.vo.vɪ.tsa]?; Tsjechisch: slivovice [ˈslɪ.vo.vɪ.tsɛ]?) is een brandewijn gedestilleerd uit gefermenteerde pruimen zoals deze gestookt wordt in Midden-Europa en op de Balkan. De naam slivovitsj is afgeleid van de Slavische stam sliva, die pruim betekent.

In Servië is slivovitsj de nationale drank en bevat ongeveer 47% alcohol. Het is daar vrij gebruikelijk om 's ochtends een slivovitsj te drinken. De pruimenbrandewijn wordt ook als een nationale drank beschouwd in Moravië en Tsjechië; veel inwoners maken hun slivovitsj zelf door pruimen te fermenteren en naar distilleerderijen te brengen, die overal te vinden zijn. Deze 'home made' slivovitsj heeft een alcoholpercentage van 52%, in Moravië en in Tsjechië meestal nog meer.

De drank is kleurloos, maar wordt goudgeel als ze wordt opgeslagen in vaten van eikenhout.