Sodawater

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Bubbels in sodawater

Sodawater, gazeuse, bruiswater of spuitwater is gewoon leidingwater, waarin koolzuurgas (kooldioxide) onder druk is opgelost. Dit wordt ook wel carboniseren genoemd. Het opgeloste koolzuurgas wordt zichtbaar als belletjes tegen de wand van het glas, na opening van de fles. Een fles met sodawater staat onder druk door het opgelost gas, dat deels uit de vloeistof ontsnapt.

Sodawater is een grondstof voor vele frisdranken.

Naast kunstmatig geproduceerd sodawater, komt sodawater ook in de natuur voor. Natuurlijk sodawater kan zich ontwikkelen door vulkanische activiteit in de nabijheid van een bron. Enkele bekende merken van sodawater bieden deze natuurlijke variant aan, ook wel onder de aanduiding mineraalwater of bronwater. Indien dat type water opgelost koolzuurgas bevat is er sprake van natuurlijk sodawater.

Gebruik[bewerken]

Sodawater wordt bijvoorbeeld gebruikt in combinatie met whisky, maar het kan ook gemengd worden met limonadesiroop of vruchtensap.

De smaak van spuitwater wordt over het algemeen aangenaam gevonden, zeker in het verleden toen frisdranken nog geen gemeengoed waren. De belletjes koolzuurgas voelen prettig aan in de mond, en het opgeloste koolzuurgas maakt het water lichtzuur van smaak.

Historie[bewerken]

Een sodasifon uit ongeveer 1922

Het maken van sodawater is ontdekt, of uitgevonden in 1767 door Joseph Priestley, een wetenschapper uit de 18e eeuw.

Sodawater werd vroeger gemaakt door soda (vooral dubbelkoolzure soda natriumbicarbonaat) aan water toe te voegen, waarbij koolzuur vrijkomt. Door deze methode van fabricage bevat sodawater vrij veel natrium, één van de componenten van keukenzout. Spuitwater bevat minder natrium. Spuitwater wordt veel in cafés gemaakt en dan verkocht als spa of mineraalwater.[1]

Revival[bewerken]

Aan het begin van de eenentwintigste eeuw maakt sodawater een revival door. Er komt apparatuur op de markt waarmee consumenten thuis zelf sodawater kunnen maken, bijvoorbeeld onder de merknaam Sodastream. Deze apparaten bevatten een fles met koolzuurgas om het sodawater te maken.

Trivia[bewerken]

Met sodawater wordt ook wel bedoeld, (heet) water waar natriumcarbonaat (soda) in is opgelost.[bron?] Dit is niet drinkbaar, maar wordt gebruikt als schoonmaak- of ontsmettingsmiddel.

Bronnen
  1. Redactie Volkskrant.nl - Kraanwater regelmatig als Spa rood verkocht. Volkskrant.nl 17 juli 2009 12:15 naar aanleiding van een onderzoek door de Consumentenbond, gepubliceerd in de Consumentengids van juli/augustus 2009, zie http://www.consumentenbond.nl/actueel/nieuws/nieuwsoverzicht_2009/kraanwater_in_plaats_van_spa/.