Solo (restaurant)

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Solo
Restaurant
Adres Zusterhuis 1 - 2, Gorinchem
Type keuken Frans, Mediterraan
Opening 2007
Sluiting 2014
Erkenning
Michelinsterren Michelin star.gif
Jaar van toekenning 2007
Jaar van verlies 2012
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Solo is een voormalig restaurant dat gevestigd was in de Nederlandse plaats Gorinchem. Het restaurant kreeg een Michelinster toegekend in de periode 2007-2012.[1][2]

Chef-kok in de periode van de Michelinster was Mohammed el Harouchi. De Nederlands-Marokkaanse achtergrond van El Harouchi was terug te zien in zijn koken. In principe was dit de Franse keuken, maar met Marokkaanse invloeden, kruiden en smaken.[3]

Het restaurant verloor zijn ster vanwege een ernstig ongeval van El Harouchi, die daarbij een kneuzing van de hersenstam opliep.[4] Het verlies van de ster deed niemand schrikken aangezien iedereen dit verwacht had gezien de langdurige afwezigheid van de chef-kok.[5] Na het ongeval van El Harouchi nam sous-chef Gerrit van den Berg de leiding over.[6]

Zie ook[bewerken]

Referenties[bewerken]

  1. Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011", Misset Horeca, 1 mei 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
  2. Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013", Misset Horeca, 30 november 2012. Geraadpleegd op 20 juli 2014. (abonnement vereist)
  3. Hofland, Dick. "Van afwasser tot sterkok", Leeuwarder Courant, 4 september 2010. Geraadpleegd op 25 november 2014.
  4. Bluiminck, Nathalie. "Mohamed el Harouchi: kneuzing in de hersenstam", Misset Horeca, 6 december 2011. Geraadpleegd op 25 november 2014. (abonnement vereist)
  5. Leonards, Rik. "Sterverlies Solo: ‘Kon gebeuren, grote chef is er niet’", Misset Horeca, 28 november 2012. Geraadpleegd op 25 november 2014. (abonnement vereist)
  6. Bluiminck, Nathalie. "Voormalig sterrestaurant Solo gesloten", Misset Horeca, 2 september 2014. Geraadpleegd op 25 november 2014. (abonnement vereist)