Southern Star

Southern Star
Oorsprong	Zuid-Afrika
Jaartal	2001
Alfazuur	12 – 14%
Bètazuur	4,8 – 5,2%
Gebruik	bitterhop
Beschrijving	mild, aangenaam en licht kruidig
Teelt	South African Breweries Hops Farms Ltd.
Portaal	Bier

Southern Star (XJA2/598) is een hopvariëteit, gebruikt voor het brouwen van bier.

Deze hopvariëteit is een “bitterhop”, bij het bierbrouwen voornamelijk gebruik voor zijn bittereigenschappen. Deze Zuid-Afrikaanse diploïde superalfa-variëteit is het resultaat van een kruising tussen Outeniqua en een Zuid-Afrikaanse mannelijke plant. Deze hopvariëteit werd gekweekt voor deze omgeving en kan groeien met minder uren daglicht dan de oorspronkelijke hopvariëteiten.

Kenmerken[bewerken | brontekst bewerken]

Alfazuur: 12 – 14%
Bètazuur: 4,8 – 5,2%
Eigenschappen: mild, aangenaam en licht kruidig

Zie ook[bewerken | brontekst bewerken]

Lijst van hopvariëteiten

Bronnen, noten en/of referenties