Spaghetti

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Gekookte spaghetti
Spaghetti met Bolognesesaus
Spaghetti-eters rond 1880

Spaghetti is een ronde pastasliert, waarmee typisch Italiaanse gerechten kunnen worden gemaakt. Spaghetti wordt, onder de naam itriyya voor het eerst vermeld in een syrisch-arabisch woordenboek door Isho bar Ali, een arts en lexicograaf in de negende eeuw als product van siciliaanse boeren dat met scheepsladingen tegelijk wordt geëxporteerd.

Het verhaal dat Marco Polo spaghetti uit China zou hebben meegebracht is fantasie en werd in de wereld gebracht door het Macaroni Journal, een publicatie van de voedselindustrie om pastaproducten te populariseren in de Verenigde Staten.[1]

De Italianen zijn trots op hun regionale recepten. Naast de Spaghetti al Milanese en Napoletana is de bekendste variant zeker de spaghetti Bolognese, hoewel een Italiaan het vaak met tagliatelle zal eten.

Om spaghetti makkelijk te kunnen opdienen gebruikt men een spaghettitang.

De naam[bewerken]

De naam spaghetti komt van het Italiaanse spaghetto waar het een meervoudsvorm van is. Spaghetto bindgaren is het verkleinwoord van spago dat bindtouw betekent. Letterlijk vertaald, betekent spaghetti dus bindtouwtjes.

Trivia[bewerken]

Zie ook[bewerken]

Bronnen, noten en/of referenties
  1. S. Serventi, F. Sabban La pasta. Storia e cultura di un cibo universale, VII. Economica Laterza 2004