Stol

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Kerststol met poedersuiker
Kerststol met amandelspijs

Een stol is een luxe brood waarbij in het deeg rozijnen en vaak amandelspijs en veel typische specerijen worden verwerkt. Stollen worden meestal een tot twee maanden van tevoren gebakken. Na het afkoelen worden ze in boter en suiker gedompeld, zodat ze lang houdbaar zijn en kunnen rijpen. Ze worden vooral in Nederland en Duitsland gegeten. Omdat de lekkernij traditioneel vooral rond Kerstmis en Pasen wordt gegeten, wordt deze vaak kerststol of paasstol genoemd.

Het woord 'stol' is een oud woord voor 'stut'. Voor het bakken van de kerststol wordt soms een bakvorm gebruikt, die het brood in de oven 'stut'.

De kruisridders die ruim 650 jaar geleden naar het Midden-Oosten reisden namen van hun tochten onbekende vruchten, kruiden en noten mee. Die werden hier aan het brooddeeg toegevoegd.