Stoomdestillatie
Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Stoomdestillatie is een chemische scheidingsmethode die wordt gebruikt voor de zuivering van stoffen. Deze methode werd voor het eerst (in de middeleeuwen) toegepast door de Arabieren die stoomdestillatie gebruikten voor het maken van etherische olie.
Inhoud |
[bewerk] Etherische olie
Een belangrijke toepassing van stoomdestillatie is de extractie van etherische oliën. Hierbij wordt stoom door een vat met de te verwerken plantendelen geleid. De stoom koelt vervolgens af en condenseert. De vluchtige bestanddelen van de plant gaan met de stoom mee en condenseren ook. Een deel van deze vluchtige bestanddelen lost op in het water en een deel niet, dit scheidt zich af. Omdat dit niet in wateroplosbare deel meestal lichter dan water is blijft het op het water drijven en kan daar worden afgegoten, dit noemt men de etherische olie. Het water wordt soms verhandeld als hydrolaat, bijvoorbeeld rozenwater.
[bewerk] Zuivering
Stoomdestillatie wordt gebruikt bij het zuiveren van vluchtige stoffen, die bij een temperatuur lager dan het kookpunt al ontleden.
Veel complexe organische verbindingen ontleden bij een temperatuur lager dan het kookpunt, waardoor gewone destillatie niet mogelijk is. Daarom wordt water of stoom toegevoegd waardoor het kookpunt van het mengsel lager is dan die van de afzonderlijke componenten. De te zuiveren stof verdampt dan bij een lagere temperatuur. Omdat water een van de componenten is, zal het kookpunt van het mengsel in ieder geval lager dan 100°C zijn. Voorwaarde is wel, dat de stoffen niet in elkaar oplossen, dus niet mengbaar zijn.
Bij verbindingen die alleen bij een nog lagere temperatuur gewonnen kunnen worden, wordt vacuümdestillatie toegepast. Hierbij wordt onder verlaagde druk gedestilleerd, waardoor het te zuiveren mengsel bij een lagere temperatuur kookt.
[bewerk] Techniek
Stoomdestillatie is alleen geschikt voor het scheiden van niet-mengbare vloeistoffen, omdat in een geroerd mengsel van niet-mengbare vloeistoffen iedere afzonderlijke vloeistof zich onafhankelijk van de andere gedraagt. Een dergelijk mengsel heeft een totale dampspanning, die de som is van de individuele dampspanningen van de zuivere componenten. Daar de totale dampspanning hoger ligt dan die van de afzonderlijke componenten kookt het mengsel bij een lagere temperatuur.
Stoomdestillatie kan alleen toegepast worden als de stof:
- bij de kooktemperatuur van water al een redelijke dampdruk bezit,
- niet met water reageert,
- niet mengbaar is met water.
Bij een stof met een hoge molaire massa wordt sneller een hoge opbrengst bereikt.
