Tante Koosje
| Tante Koosje | ||||
| Restaurant | ||||
| Locatie | Loenen aan de Vecht, Nederland | |||
| Type keuken | Frans[1] | |||
| Capaciteit | 70 couverts[1] | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Roland Veldhuijzen[1] | |||
| Sommelier | Robert-Jan Smeding[1] | |||
| Gastheer | Robert-Jan Smeding[1] | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  |
|||
| Jaar van toekenning | 1998 (0 → 1) 2005 (0 → 1) |
|||
| Jaar van verlies | 2004 (1 → 0) | |||
| GaultMillau 2013 | 14 / 20 | |||
| Website | ||||
|
||||
Tante Koosje is een restaurant in Loenen aan de Vecht. Het restaurant heeft sinds 1998 een Michelinster. In 2004 verloor het restaurant de ster om hem in 2005 wederom te verkrijgen. Het restaurant bevindt zich in het centrum van het dorp.
Geschiedenis [bewerken]
Het restaurant, gelegen aan de Kerkstraat, dankt haar naam aan Koosje Edema, een Loenense, die tot haar dood in het pand woonde. Toen zij in de jaren zestig van de vorige eeuw stierf, wilde de gemeente haar huis en alle omliggende panden slopen voor nieuwbouw. Er kwamen protesten tegen en onder leiding van ene heer Leicher, een plaatselijke architect, werden de panden gerestaureerd. In het pand kwam een restaurant dat de naam Tante Koosje kreeg.
Keuken [bewerken]
Nadat in november 2005 wederom een michelinster was toegekend verliet desondanks de toenmalige chef-kok (Sidney Heinze) begin 2006 het restaurant. In april 2006 werd Roland Veldhuijzen als chef-kok van het restaurant aangetrokken. Hij was voordien werkzaam als chef-kok in restaurant Chapeau! in Bloemendaal (waar hij zelf 3 jaar hiervoor een michelinster toegekend kreeg) en als sous-chef in restaurant De Bokkedoorns (2 michelinsterren)in Overveen.
Externe link [bewerken]
| Bronnen, noten en/of referenties |
