Tri-ethylcitraat

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
(Doorverwezen vanaf Triethylcitraat)
Ga naar: navigatie, zoeken
Tri-ethylcitraat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van tri-ethylcitraat
Structuurformule van tri-ethylcitraat
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)
C12H20O7
IUPAC-naam 1,2,3-tri-ethyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat
Andere namen ethylcitraat
Molmassa 276,283 g/mol
SMILES
CCOC(=O)CC(CC(=O)OCC)(C(=O)OCC)O
InChI
1/C12H20O7/c1-4-17-9(13)7-12(16,11(15)19-6-3)8-10(14)18-5-2/h16H,4-8H2,1-3H3
CAS-nummer 77-93-0
EG-nummer 201-070-7
PubChem 6506
Beschrijving Olie-achtige vloeistof
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Schadelijk
Waarschuwing
H-zinnen H332
EUH-zinnen geen
P-zinnen geen
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vloeibaar
Kleur lichtbruin
Dichtheid 1,137 g/cm³
Smeltpunt -55 °C
Kookpunt 294 °C
Vlampunt 155 °C
Oplosbaarheid in water 65 g/L
Slecht oplosbaar in water
Nutritionele eigenschappen
ADI 20 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief aroma
E-nummer E1505
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Tri-ethylcitraat is een ester van ethanol en citroenzuur, met als brutoformule C12H20O7. Het is een olieachtige vloeistof met een onaangename geur die iets bruinig van kleur is en gedeeltelijk oplost in water.

Synthese[bewerken]

Tri-ethylcitraat wordt bereid door ethanol en citroenzuur met elkaar te laten reageren. Hierbij wordt een katalysator toegevoegd, dit is meestal een sterk zuur zoals zwavelzuur.

Toepassingen[bewerken]

Tri-ethylcitraat wordt gebruikt als additief in de voedingsindustrie onder het E-nummer E1505. Het wordt in de polymeerchemie gebruikt als weekmaker.

Externe links[bewerken]