Vetkoek

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Ga naar: navigatie, zoeken
Vetkoek

Vetkoek is een traditioneel Zuid-Afrikaans (bij)gerecht. Vetkoek lijkt sterk op de Nederlandse krentenloze oliebol, of de Surinaams-Hindoestaanse bara, alleen is Afrikaanse vetkoek plat gevlochten in plaats van rond.

Van oorsprong wordt vetkoek na het bakken in olie door een schaal met suikersiroop gehaald waardoor de suiker in de vetkoek trekt. In een andere tegenwoordig veel gebruikte vorm wordt het deeg goud- tot donkerbruin gefrituurd en daarna gedeeltelijk opengesneden en gevuld met gehakt of overgoten met stroop. Soms wordt de vetkoek ook gevuld met kaas of met jam. Deze hartige vetkoek wordt meestal gegeten in combinatie met braaivleis.

Erg populair is de kerrievetkoek, die met een pittig kerriemengsel, al of niet met gehakt, gevuld wordt. Dit staat in Zuid-Afrika ook bekend als de currybunny.

Zie ook[bewerken]

Externe link[bewerken]