WY

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
WY
Restaurant
Locatie Brussel, Vlag van België België
Adres Bodenbroekstraat 22-24
Type keuken Frans, modern
Opening 18 september 2012
Sluiting 2017
Personen
Chef-kok Guus van Zon
Erkenning
Michelinsterren Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 2014 (0→1)
Jaar van verlies 2018 (1→0)
GaultMillau 2015 14
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

WY was een restaurant met een Michelinster in Brussel. De chef-kok was Guus van Zon, maar de stichter en supervisor was de tweesterrenchef Bart De Pooter, chef van de Pastorale in Reet.

Geschiedenis[bewerken | brontekst bewerken]

Her restaurant, geopend in 2012, was gehuisvest in het Mercedes House, het verkoopkantoor van het automerk aan de Grote Zavel in het centrum van Brussel. Voordat Bart De Pooter hier gevraagd werd zijn restaurant te vestigen was er al een eerder restaurant. Voor de vestiging van de keuken van De Pooter in september 2012 werd de keuken geheel nieuw ingericht; na de zomer van 2013 volgde een herinrichting van het restaurant. Het restaurant sloot in 2017 toen het pand waarin het gevestigd was werd verkocht.

Waardering[bewerken | brontekst bewerken]

Michelin kende het restaurant een eerste Michelinster toe in de gids voor 2014.

Literatuur[bewerken | brontekst bewerken]