Agaritine

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Agaritine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van agaritine
Molecuulmodel van agaritine
Algemeen
Molecuulformule C12H17N3O4
IUPAC-naam 2-[4-(hydroxymethyl)fenyl]-glutamohydrazide
Molmassa 267,28 g/mol
SMILES
[O-]C(=O)[C@@H]([NH3+])CCC(=O)NNc1ccc(cc1)CO
InChI
1S/C12H17N3O4/c13-10(12(18)19)5-6-11(17)15-14-9-3-1-8(7-16)2-4-9/h1-4,10,14,16H,5-7,13H2,(H,15,17)(H,18,19)/t10-/m0/s1
CAS-nummer 2757-90-6
PubChem 17688
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand vast
Smeltpunt 203 °C
Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal  Portaalicoon   Scheikunde

Agaritine is een gifstof die in de natuur voorkomt in verschillende soorten paddenstoelen, zoals champignons en shiitakes. De stof is in grote hoeveelheden giftig voor de mens, en mogelijk kankerverwekkend.[1] De stof oxideert echter snel wanneer de paddenstoel wordt opgeslagen in een waterige oplossing, en is ook onstabiel bij verhitting of koude temperaturen.

Agaritine is een hydrazide, afgeleid van het natuurlijke aminozuur glutaminezuur.