Arretjescake
| Arretjescake | ||||
|---|---|---|---|---|
| ||||
Arretjescake volgens traditioneel recept. De bovenkant is versierd met een topping van caramel zeezout (bruine bolletjes) en de donkere brokjes zijn chocolate fuse.
| ||||
| Alternatieve naam | Arretjenofcake | |||
| Land |  Nederland
| |||
| Bedenker | Nederlandsche Oliefabrieken Calvé-Delft | |||
| Hoofdingrediënt(en) | koekjes, boter/margarine, suiker, eieren, cacao, hagelslag | |||
| Serveertemperatuur | koud | |||
| Gang | nagerecht | |||
| Type | gebak | |||
| ||||
Arretjescake (ook: arretjenofcake) is een machtige koude cake, vaak met chocolade, die traditioneel in verschillende Nederlandse streken gegeten wordt.
Bereidingswijze[bewerken | brontekst bewerken]
Hoewel de precieze ingrediënten, en daarmee de smaak, per streek en per recept verschillen, is de basis hetzelfde. De ingrediënten worden gemixt en moeten vervolgens een dag in de koelkast opstijven. De standaardingrediënten zijn biscuit (tarwekoekjes/theebiscuitjes, in sommige recepten verkruimeld), vet (tegenwoodig doorgaans roomboter of margarine), suiker en eieren (deze worden dus rauw genuttigd). Cacao, vanille, oploskoffie, rum of andere smaakmakers geven smaak. Hagelslag dient vaak ter decoratie
Oorsprong[bewerken | brontekst bewerken]
Oorspronkelijk is de cake een recept uit een promotieboekje van Nederlandsche Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft. Calvé voerde destijds twee soorten vet, te weten Delfia, een soort frituurvet van kokosvet, en Delfrite, een soort margarine. Het (strip)figuurtje Arretje Nof werd als reclame gebruikt voor de producten. Recept nummer 100 was Arretje cake. Het kon van beide producten gemaakt worden, waarbij in de zomer Delfia werd aanbevolen, omdat de cake anders te slap zou blijven.
Externe links[bewerken | brontekst bewerken]
- Recept arretjescake
- Waar komt de naam ‘arretjescake’ vandaan? – Instituut voor de Nederlandse taal – inclusief foto van het originele recept