Arriba Saia

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen

Arriba Saia, ook wel Umbigo de Tainha genoemd, is een chilipeper behorend tot de soort Capsicum chinense.

Verspreidingsgebied[bewerken | bron bewerken]

Deze chilipeper is inheems in Brazilië en is endemisch in het noordoosten van het land. Daarnaast wordt Arriba Saia gekweekt in de staat Minas Gerais.

Kenmerken[bewerken | bron bewerken]

De tropische peperplant bereikt een lengte van ongeveer 150 centimenter. De vruchten van de Arriba Saia zijn oranjegeel bij rijpheid. Onrijpe vruchten zijn groen.

Gebruik[bewerken | bron bewerken]

In de Braziliaanse keuken wordt Arriba Saia als smaakmaker gebruikt in sauzen, marinades en in stoofschotels zoals moqueca.