Bánh mì

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Bánh mì
Bánh mì
Bánh mì
Alternatieve naam Vietnamees brood
Vietnamese baguette
Land Flag of France.svg Frans-Indochina

(hedendaags Vlag van Vietnam Vietnam)

Hoofdingrediënt(en) tarwe, rijst
Type brood
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken
Vietnam

Bánh mì ("Bánh" is brood, "mì" is tarwe) is een Vietnamees brood. Baguettes en andere soorten brood waren door de Fransen geïntroduceerd tijdens de koloniale periode. De Vietnamese variant van de baguette is over het algemeen luchtiger en heeft een dunnere korst dan zijn Franse tegenhanger. Bánh mì wordt van een combinatie van rijst en tarwemeel gemaakt. In Vietnam wordt de term bánh mì gebruikt voor brood in een algemenere context dan buiten Vietnam, waar het naar Vietnamees brood refereert.

Bánh mì belegd met varkensvlees

Het woord bánh mì wordt ook gebruikt als synecdoche voor een Vietnamese sandwich. Deze sandwich is vaak gevuld met vleeswaren.