Barista

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Jump to search
Een deelnemer aan het World Barista Championship in 2006

Een barista is een vakman of -vrouw die zich toelegt op het bereiden van espresso en aanverwante dranken zoals cappuccino. De barista is specialist in het bereiden en serveren van koffie. Hij weet vrijwel alles van de techniek van de espressomachine en de processen bij het bereiden van de espresso. Veelal worden ook Latte arttechnieken beheerst.

De Dutch Coffee Promotion organiseert jaarlijks vier wedstrijden voor barista's: de Nederlandse Barista Kampioenschappen, de Latte art kampioenschappen, de Cuptasting kampioenschappen en Coffee in Good Spirits kampioenschappen. De winnaar kan deelnemen aan de World Barista Championships.

Baristakampioenschappen[bewerken]

België[bewerken]

Op internationaal niveau scoren de Belgen traditioneel heel hoog, met als uitschieter Peter Hernou die in 2009 wereldkampioen werd.

Nederland[bewerken]

Sinds 2002 worden er baristakampioenschappen gehouden in Nederland. Tijdens deze wedstrijd bereidt de deelnemer vier espresso's, vier cappuccino's en vier koffiespecialiteiten. Voor het bereiden van deze dranken krijgt de barista 15 minuten. Gelet wordt op technische beheersing van de machine, het maken van perfecte dranken en creativiteit.

Jaar Winnaar
2016 Lex Wenneker
2015 Lex Wenneker
2014 Coen van Sprang
2012 Zjevaun Janga
2011 Coen van Sprang
2010 Yakup Aydin
2009 Sander Schat
2008 Sander Schat
2007 Liesbeth Sleijster
2006 Rose van Asten
2005 Kristina de Mello
2004 Donar Teunissen
2003 Jeroen Veldkamp
2002 Jeroen Veldkamp