Bartholomeus (restaurant)
| Batholomeus | ||||
|---|---|---|---|---|
| Restaurant | ||||
| Locatie | .svg){kind=small} Heist
| |||
| Adres | Zeedijk 267 | |||
| Type keuken | Belgisch/Frans | |||
| Sluiting | 15 december 2019 | |||
| Personen | ||||
| Chef-kok | Bart Desmidt | |||
| Sommelier | Marino Opsomer | |||
| Gastheer | Sandra Vandegeuchte | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren | 
| |||
| Jaar van vermelding | 2004 (1) 2014 (2) | |||
| GaultMillau 2015 | 18/ 20 | |||
| Website | ||||
| ||||
Bartholomeus is een restaurant in Heist en bezit sinds de Michelingids 2014 twee Michelinsterren.[1]
Chef-kok Bart Desmidt biedt een Frans-Belgische keuken en is aangesloten bij "De meesterkoks van België".[2] Hij gebruikt voornamelijk seizoensgebonden ingrediënten en als visserskleinzoon dikwijls producten uit de zee.[3]. In het verleden promootte hij al het gebruik van zeeduivel. Hij deed ook mee aan Masterclass 2011.[4]
Desmidt sloot het restaurant op 15 december 2019[5]. Een paar maanden later werd het restaurant in een nieuw concept heropend. Het kreeg direct weer twee Michelinsterren.
Externe links[bewerken | brontekst bewerken]
Bronnen, noten en/of referenties
|