Brouwerij Ruimtegist

Brouwerij Ruimtegist
	Plaats uw zelfgemaakte foto hier
Algemene informatie
Locatie	Budastraat; Kortrijk
Eigenaar	Arn Simoens; Egbert Glorieux
Oprichting	2018
Bieren
Actieve bieren	Vie, Obsquur, Nova
Portaal	Bier

Brouwerij Ruimtegist is een microbrouwerij, opgericht in 2018 in Kortrijk. De kleine brouwerij bevindt zich achteraan het pand waar café deDingen is gevestigd; brouwerij en café vormen zo een brouwerijcafé. Ruimtegist is deels opgericht dankzij een crowdfunding en heeft als enige Kortrijkse stadsbrouwerij als doel een participatief project te zijn.^[1] De microbrouwerij brouwt slechts 300 liter bier per batch; met drie gistvaten kunnen ze 1200 liter bier produceren. Ze brengen drie vaste bieren uit en werken in verder aan nieuwe recepten. Ook brouwen ze een quadrupel barrel-aged (in het vat gerijpt). Dat is een procédé waarbij het jongbier gedurende maanden op eiken vaten rijpt. Hun laatste barrel-aged-project was Barrel Aged Whisky Quadruple Obsquur en lag negen maanden op een whiskyvat van The Ardmore. De drie vaste bieren van de microbrouwerij zijn erkend als streekproduct met het label 100% West-Vlaams en met de Belgische hoplogo's.

Asssortiment

Vie (6,5% vol alc) Belgian Blond - Licht gedryhopped blond bier van hoge gisting.
Obsquur (10% vol alc) Quadrupel - Lichtbruin quadrupelbier.
Nova (8% vol alc) Tripel - Blond bier van hoge gisting.
Barrel Aged Whisky Quadruple Obsquur (10,5% vol alc) BA Quadrupel - Quadrupel die negen maanden barrel aging onderging op een whiskyvat van The Ardmore.