Cannoli

Uit Wikipedia, de vrije encyclopedie
Naar navigatie springen Naar zoeken springen
Een cannolo

Een cannolo (meervoud cannoli) is een gebakje en nagerecht uit de Siciliaanse keuken. Het bestaat uit een gerold koekje dat gevuld is met ricotta. Het is een van de bekendste gerechten uit de Siciliaanse keuken. De koekjes krijgen hun vorm doordat ze in een houten buisje gebakken in de oven geplaatst worden. De vulling dient kort voor het serveren aangebracht te worden om te voorkomen dat het omhulsel zacht wordt.

In het Siciliaans wordt het een cannolu genoemd dat klein buisje betekent. Het gerecht stamt mogelijk uit de stad Caltanissetta of Palermo.